Recepten

Een bekend Portugees recept

Kip piri-piri
Ingredienten voor 2 personen: olijfolie 2 porties kip (bv. twee poten) 1 ui in ringen 2 of 3 tomaten in stukjes 1 peen, in reepjes gesneden een halve pastinaak (of een kleine) in reepjes gesneden 1 of 2 kaneelstokjes zout en peper 1 rode paprika in reepjes gesneden pir-piri-saus
Bereiding: olijfolie verhitten kip bruin bakken ui, tomaten, peen, pastinaak, kaneel, peper en zout erbij en 250 mL water alles aan de kook brengen een beetje pir-piri-saus toevoegen ongeveer 30 min laten sudderen paprika erbij en weer 30 min laten sudderen tot de kip gaar is en de groente zacht kip en groente zolang in een (warme) schaal apart houden en het resterende vocht tot ongeveer een derde laten inkoken zo nodig meer piri-piri-saus toevoegen de saus over de kip en groente gieten

Reactie?
Stuur een email naar: